明治6年(1873年)創業。持留製油株式会社はこれからも皆様の食卓へ「健康と安心」をお届けいたします。

トップページ>夏休みのお料理レシピ(天丼)
夏休み、一緒に作って美味しく食べよう!お料理レシピ(天丼)親子で作るお料理に

天ぷらにぴったりな夏野菜。夏野菜を美味しく食べられる『天丼』で、楽しく、元気な夏を過ごしましょう。

天丼
彩り豊かな夏野菜がたっぷり入った『天丼』。
栄養を逃がさずサクサクッとした衣が美味しい天丼で、夏バテしない毎日を過ごしましょう。

えびや野菜をカラッと揚げるとき、特におすすめの油が揚物専用油「揚物達人」です。

「揚物達人」は揚げ物に最適な大豆油に風味豊で安定性に優れている胡麻油と淡白な味わいの綿実油を、長年の研究による独自の調合で仕上げました。

揚げ物油として徹底的にこだわった、加熱や酸化に非常に強い食用油です。
食用植物油脂JAS認定工場の持留製油オンラインショップは、厳しい管理・環境の基で製造した安心で安全な油を通じて、毎日の食卓づくりを応援します。

【持留製油謹製揚物専用油】揚物達人を使ったレシピ

太陽の光をいっぱい浴びて育った、彩り夏野菜がたっぷりの『天丼』。
えびや夏野菜の持つ味や風味を生かし、サクッと揚がる揚物達人で揚げた美味しい天丼で、暑い夏を乗り切りましょう。

天丼

調理時間:20分
天丼


この食用油を使っています。揚げ油に最適な「揚物達人」と非遺伝子組換の菜種油・ゴマ油を程よくブレンドしたオイル。ナタネゴマ白ラベル、黒ラベル、揚物達人。詳しくはこちらです。
材料(2人分)
  • 海老(えび) 4尾/きす 2尾/しいたけ 2枚/なす 小2個
  • 南瓜(かぼちゃ) 1/8個/しその葉 2枚
  • 揚物達人(持留製油謹製揚物専用油) 適量
  • 〔衣〕
  • 卵 1/2個 /薄力粉 1/2カップ /水 適量
  • 〔天つゆ〕
  • だし汁 100ml/みりん 50ml/しょうゆ 50ml
  • 砂糖 小さじ1

作り方
  • 1.えびは頭と尾を残して殻をむき、尾先を少し切って水気を出します。
  • 2.えびの背ワタと肝を取り、腹に数カ所切り込みを入れます。
  • 3.野菜を食べやすい大きさに切ります。
  • 4.天つゆの調味料を火にかけ、弱火で5〜6分煮詰めます。
  • 5.薄力粉をふるいにかけます。
  • 6.卵を溶き、冷水を加えてカップ1/2の量にします。
  • 7.5を小麦粉に加え、さっくりと混ぜます。
  • 8.具材の水気をふき、えびに薄く薄力粉をまぶします。
  • 9.揚物達人を180度に熱し、天丼の具材に衣をさっとくぐらせて揚げ、油をよくきります。
  • 10.丼にご飯を盛り、天つゆ適量をまわしてかけます。
  • 11.天丼の具材をのせて、上から天つゆ適量をかけて、できあがりです

〔使用上の注意〕
※保護者と一緒に調理し、火傷しないようご注意ください。
※油は加熱しすぎると発煙、発火します。加熱中は、その場を離れないでください。
※水の入った油を加熱したり、加熱した油に水が入ると油が飛びはね、汚れ、火傷の原因になります。
ご注意ください。



揚げ物用として徹底的にこだわった、加熱や酸化に非常に強い油の『揚物達人』は、次の料理にもおすすめです。

カツ丼に コロッケ 唐揚げに フライ
カツ丼 コロッケ 唐揚げ フライに

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