明治6年(1873年)創業。持留製油株式会社はこれからも皆様の食卓へ「健康と安心」をお届けいたします。

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夜の長さが一番長い冬至の代表的な食べもの「南瓜(かぼちゃ)」で、元気な冬を。冬至|季節を楽しむお料理に。

本格的な寒さに対して準備をする『冬至』。風邪の予防をすると昔から言われるカボチャを食べて、身体を温めましょう。

南瓜
一年で最も夜の長さが長くなる日「冬至(とうじ)」。

冬至の代表的な食べ物と言えば、『南瓜(かぼちゃ)』です。
風邪や老化、ガンの予防にも効果的と言われるβ-カロチンやビタミンCやビタミンE、食物繊維などを含む南瓜。
油に溶ける性質の、これら栄養素は油と一緒に食べることで摂取することができます。

持留製油の安心で安全な食用油を使って、美味しく味わう南瓜(かぼちゃ)料理をご紹介します。
かぼちゃ

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β-カロチンやビタミンC、ビタミンEなどが含まれる『南瓜(かぼちゃ)』。
鉄分の多い鶏肉と食用油を上手に摂って、寒い冬を元気に過ごしましょう。

南瓜(かぼちゃ)のそぼろ煮

調理時間:15分
南瓜のそぼろ煮

この食用油を使っています。精製段階において菜種油の耐熱性と耐寒性を最大限に生かしたサラダ油。カネモ純正なたねサラダ油(1500g×6本詰)詳しくは、こちらです。
材料(2人分)
  • 南瓜(かぼちゃ) 300g / 鶏ひき肉 100g
  • 絹さや 適宜 /カネモ純正なたねサラダ油 適量
  • 〔調味料〕
  • だし汁 1カップ / 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2 / しょうゆ 大さじ1
  • しょうが 1/2 / 片栗粉 小さじ1

作り方
  • 1.絹さやは筋をとり、塩を入れた熱湯にサッと通します。
  • 2.しょうがを、すりおろします。
  • 3.かぼちゃは種とワタをスプーンで除き、皮の固いところを削り、食べやすい大きさに切ります。
  • 4.煮くずれ防止のため、フライパンにカネモ純正なたねサラダ油を180度に熱し、かぼちゃをサッと素揚げします。
  • 5.鍋に油を熱し、鶏ひき肉、調味料を加えて混ぜ、菜箸4〜5本で混ぜそぼろを作ります。
  • 6.かぼちゃを加えて炒め合わせ、だし汁を注ぎます。
  • 7.煮立ったらアクをすくって、落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮、味を調えます。
  • 8.片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけます。
  • 9.強火にして煮立たせたら火を止め、絹さやと一緒に器に盛りつけます。

カネモ純正なたねサラダ油は、次の料理にもおすすめです。

かぼちゃの天ぷら かぼちゃのグラタン 焼肉 かぼちゃのコロッケ
天ぷらに グラタンに 焼肉に コロッケに

カネモ純正なたねサラダ油(1500g×6本詰)は、こちらからお買い求めいただけます。

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