明治6年(1873年)創業。持留製油株式会社はこれからも皆様の食卓へ「健康と安心」をお届けいたします。

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ビタミンが豊富で、暑い夏を乗り切るパワーをくれる野菜。夏野菜。季節を楽しむお料理に

夏に不足しがちなカリウムやビタミンが豊富な夏野菜で、夏バテや熱中症予防に。

夏野菜
太陽をさんさんと浴び、夏のパワー不足を補ってくれる『夏野菜』。
夏の暑さへ抵抗力を付けるビタミンCやE、カロチンが豊富に含まれ、老化防止や抗酸化作用もあって、夏の暑さを乗り切る力を補います。

食用油とも相性が良く、揚げたり炒めたり、またそのまま食べたりと、いろいろな食べ方が楽しめるのも夏野菜の魅力です。

持留製油の安心で安全な食用油と夏野菜で、暑い夏を乗り切るお料理レシピをご紹介します。
サラダ

カネモキャノーラ油を使ったレシピ

食用油と相性の良い、夏野菜の定番『茄子』。
揚げるとリノール酸やビタミンEの摂取も進む茄子を使った麻婆茄子で、暑い夏を乗り切りましょう!

麻婆茄子

調理時間:25分
麻婆茄子

この食用油を使っています。自然の素材使用で、コレステロール0。とってもヘルシーな菜の花油。カネモキャノーラ油。詳しくはこちらです。
材料(2人分)
  • 茄子(なす) 2個/豚ひき肉 50g
  • にんじん 1/4本 /ピーマン 2個
  • にんにく 小さじ1/しょうが 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 〔中華スープ〕
  • 水 100cc/ガラスープの素 小さじ1/2
  • 〔調味料〕
  • しょうゆ 大さじ1/2 /酒 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2 / オイスターソース 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量 / 酢 大さじ1/2
  • カネモキャノーラ油 適量
  • カネモ純正ごま油 少々

作り方
  • 1.なすとピーマンを縦に8等分に切ります。
  • 2.にんじんを短冊切りにします。
  • 3.しょうが、にんにくを、それぞれすりおろします。
  • 4.カネモキャノーラ油を170度に熱します。
  • 5.なすにコンスターチを付け、カネモキャノーラ油で2度揚げし、バッドに上げます。
  • 6.にんじんとピーマンを湯通しし、バッドに揚げます。
  • 7.カネモキャノーラ油で豚ひき肉を炒めます。
  • 8.しょうが、にんにく、豆板醤を加えて香りが出てきたら、中華スープと調味料を加えてひと煮立ちさせます。
  • 9.なすとにんじん、ピーマンを入れ、炒め合わせます。
  • 10.水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。
  • 11.仕上げに酢を加えて混ぜ、器に盛ります。
  • ※お好みでカネモ純正ごま油を加えると、さらに風味が良くなります。

カネモキャノーラ油は、次の料理にもおすすめです。

夏野菜カレー
夏野菜のカレーに 焼肉に 炒め物に 天ぷらに

カネモキャノーラ油6本セットは、こちらからお買い求めいただけます。

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