明治6年(1873年)創業。持留製油株式会社はこれからも皆様の食卓へ「健康と安心」をお届けいたします。

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年神様をお迎えし、新年の豊作と家族の安寧を祈るお正月。お正月|季節を楽しむお料理に。

歳神様をお迎えして祝うお正月。歳神様にお供えし、家族の健康と幸せを願う縁起物「おせち料理」でお祝いしましょう。

おせち料理
節日(季節の変わり目にあたる祝日)の中でも、新たな歳を加える特にめでたい「お正月」 。
お屠蘇を飲みながら、縁起の良い意味や願いが込められた正月に食べるお祝い料理「おせち料理」で、めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぎ、良い一年を過ごしましょう。

持留製油の安心で安全な食用油を使って作る、美味しく味わうおせち料理レシピをご紹介します。
おせち

【非遺伝子組換】ナタネゴマ(1000g)を使ったレシピ

形が巻物に似ていることから文化の発展や学問、習い事の成就を願う「伊達巻き」。
繁盛、繁栄の願いを込めた伊達巻きで、良い一年を過ごしましょう。

伊達巻き(だてまき)

伊達巻き

この食用油を使っています。非遺伝子組換の菜種油と太白ごま油をほどよくブレンドしたオイル【非遺伝子組換】ナタネゴマ(1000g)と非遺伝子組換の菜種油・ゴマ油を程よくブレンドしたオイル。ナタネゴマ詳しくはこちらです。
材料(2人分)
  • 卵 4個 /白身魚のすり身(または はんぺん) 100g
  • 【非遺伝子組換】ナタネゴマ(1000g) 適量
  • 〔調味料〕
  • だし汁 大さじ2/みりん 大さじ1/砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1/塩 少々

作り方
  • 1.ボールに卵白を泡立てます。
  • 2.すり身をすり鉢に入れ、だしと卵黄を少しずつ加えて、すります。
  •  (フードプロセッサーや、こし機で裏ごししたもので代用できます。)
  • 3.2に卵白を加え、みりん、塩少々を加えて、なめらかになるまで混ぜます。
  • 4.熱した卵焼き器に、油を均一に薄くなじませたら卵液を流し入れ、弱火でふたをして10分焼きます。
  •  (ふたはアルミホイル等で代用できます。)
  • 5.竹串を刺し、何もついていなかったら火を止めて3〜5分ほど蒸らします。
  • 6.裏がきつね色に焼けていたら、ふたに油を塗り、卵焼き器ごと裏返し軽く焼きます。
  • 7.焼きあがったらまな板にのせて、端をカットします。
  • 8.先に焼いた面が下になるようにして、手前を1センチほどあけて巻きすに置き、熱いうちに手前からくるくると巻きます。
  • 9.両端を輪ゴムで留め、粗熱がとれるまでしばらく置いて、味をなじませます。
  • 10.冷めたら、お好みの厚さ(1.5cm〜2cm)に切ります。

【非遺伝子組換】ナタネゴマ(1000g)は、次の料理にもおすすめです。

お雑煮
お正月料理に お雑煮に いり鶏に 八頭の煮物に

ナタネゴマ(1000g)6本セットは、こちらからお買い求めいただけます。

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