【季節を楽しむお料理に（ひなまつり）】JAS認定【非遺伝子組み換え】菜種サラダ油で作る、桃の節句・ひなまつり「ちらし寿司」レシピをご紹介します。非遺伝子組換・コレステロール0の食用油ネット通販サイト

女の子の健やかな成長を祈る『ひな祭り』。ひな人形や桃の花を飾り、ひし餅、白酒、桃の節句のお料理で、お祝いしましょう。

春の到来を感じさせる３月３日は、五節句の１つ、桃の節句の『ひなまつり』。
女の子の健やかな成長や、幸福を願う行事です。

ひなまつりには、春の訪れを伝える旬の食材を使った『ちらし寿司』や『はまぐりのお吸い物』などのお料理でお祝いしましょう。

持留製油の安心で安全な食用油を使って作る、美味しくお祝いするひなまつりの料理レシピをご紹介します。

JAS認定【非遺伝子組み換え】菜種サラダ油を使ったレシピ

えび（長生き）、れんこん（将来の見通しがきく）、豆（健康でまめに働く）など縁起のいい具が祝いの席にふさわしく、華やかな彩りが食卓に春を呼んでくれるひな祭りの定番メニュー『ちらし寿司』。
持留製油謹製のJAS認定【非遺伝子組み換え】菜種サラダ油で作る『ちらし寿司』で、お祝いしましょう。

ちらし寿司

調理時間：60分

この食用油を使っています。菜種油が際立つ高品質サラダオイル。非遺伝子組換JAS認定菜種サラダ油詳しくはこちらです。

（2人分)

米　2合　／　昆布　8cm　／水　2合
〔合わせ酢用〕
米酢　大さじ3　／　砂糖　大さじ1　／　塩小さじ2/3
〔具材〕
にんじん　1/3本　／　れんこん　1/3本
干ししいたけ2枚　／　油揚げ1/4枚
えび　6尾　／　いくら　30g　／　絹さや　6枚
かんぴょう　20g
〔調味料（具）〕
みりん大さじ2　／　しょう油　大さじ1＋1/3
〔錦糸玉子〕
卵　2個　／　みりん　大さじ1　／　塩小さじ1/4
煎り白ごま　小さじ1　／　塩少々
JAS認定【非遺伝子組み換え】菜種サラダ油　適量

１．お米を洗ってザルにあげ、30分ほどおきます。
２．炊飯器にお米、少なめの水、昆布、酒を加えて炊き上げます。
３．干ししいたけを1/2カップの水で戻し、軸を切り落として薄切りにします。
（もどし汁はとっておきます。）
４．れんこんの皮をむき、いちょう切りにして、酢水にさらしアク抜きします。
５．かんぴょうは水洗いし塩少々でもんだあと、たっぷりの水につけて戻し、少し堅めにゆでて1cm幅に切ります。
６．にんじんは短冊切りにします。
７．油揚げは油抜きをしたあと、短冊切りにします。
８．鍋にしいたけの戻し汁、みりん、しょう油を入れて火にかけ、にんじん、しいたけ、油揚げ、れんこんを入れて、サッと混ぜ中火にかけます。
９．煮立ったら弱火にしてフタをして、汁気がなくなるくらいまで煮つめ、ザルにあげて冷まします。
10．絹さやはヘタとスジを取り、塩少々を加えた熱湯に入れ色よく茹でたあと、水を張ったボウルに入れて冷まし、ザルに上げて水気を切り、千切りにします。
11．熱湯に塩少々を加え、えびをさっと茹で、冷めたら殻をむきます。
12．ボウルに卵を溶きほぐし、みりん、塩を加えます。
13．JAS認定【非遺伝子組み換え】菜種サラダ油を敷いたフライパンに卵液を入れて薄焼き玉子を作り、細切りにして錦糸卵にします。
14．器に米酢、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
15．ご飯が炊き上がったら寿司おけなどに移し、すし酢を全体に回しかけ、しゃもじで切るようにサックリと混ぜ、9を入れてさらに混ぜます。
16．器に盛って、煎りごま、錦糸卵、絹さや、えび、いくらをちらして出来上がりです。

赤飯に	雛祭りのお寿司に	お菓子作りに	雛祭りのお料理に

JAS認定【非遺伝子組み換え】菜種サラダ油は、こちらからお買い求めいただけます。

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商品代金	代金引換手数料
1万円まで	330円
～3万円まで	440円
～10万円まで	660円
～30万円まで	1,100円

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