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トップページ＞季節を楽しむお料理に季節を楽しむお料理に（秋野菜）
食欲の秋。収穫の秋。
秋は大自然から実りを収穫する季節。
人参、かぶ、れんこん、ブロッコリー、里芋、さつまいも、じゃがいもなど、たくさん旬の野菜が美味しい時期です。
また秋が旬のこれらの野菜は、身体に優しく胃や腸の調子を整えてくれます。
体調を整える、旬の秋野菜のビタミンやミネラルをたっぷりと摂って、元気な毎日を過ごしましょう。
持留製油の安心で安全な食用油と秋野菜で作る、お料理レシピをご紹介します。
秋は大自然から実りを収穫する季節。
人参、かぶ、れんこん、ブロッコリー、里芋、さつまいも、じゃがいもなど、たくさん旬の野菜が美味しい時期です。
また秋が旬のこれらの野菜は、身体に優しく胃や腸の調子を整えてくれます。
体調を整える、旬の秋野菜のビタミンやミネラルをたっぷりと摂って、元気な毎日を過ごしましょう。
持留製油の安心で安全な食用油と秋野菜で作る、お料理レシピをご紹介します。
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カネモキャノーラ油を使ったレシピ
胃や腸の調子を整えてくれる秋の根野菜。
食用油と相性の良い秋野菜で作る、季節を美味しく味わう出汁のきいたおひたしです。
秋野菜の揚げ浸し
調理時間：35分
（2人分) - れんこん 1/2 ／ 人参 1/4本
- ごぼう 1/4本 ／ なす 小1本
- かぼちゃ 1/8個 ／さつまいも 1/5本
- いんげん 4本
- カネモキャノーラ油 適量
- 〔だし〕
- だし 50ml／水 300ml
- みりん 大さじ1.5 ／ 砂糖 小さじ1/2
- 〔お好みで〕
- 大根おろし 適量／生姜 適量
- １．れんこんは5mm厚さの輪切りにし、ごぼうは長めの乱切りにして水にさらします。
- ２．なすはへたを除き、縦半分に切ってから１cm幅の小口切りにします。
- ３．かぼちゃは種とわたを除き５mm幅に切り、さつまいもは8mm厚さの半月切りにします。
- ４．にんじんは皮をむいて輪切りにし、いんげんは食べやすい大きさに切ります。
- ５．鍋に白だしと水、みりんと砂糖を入れ、煮立ったら味を調えて冷まします。
- ６．カネモキャノーラ油を170度に熱し、水分をよくふいた野菜を素揚げし、中まで火が通ったら油を切って取り出します。
- ７．５のだしに、野菜が熱いうちに漬けこみます
- ８．汁ごと器に盛り、お好みで大根おろしや生姜を添えてお召し上がりください。
カネモキャノーラ油は、次の料理にもおすすめです。
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| かきあげに | 煮物に | 焼魚に | お菓子作りに |
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|---|---|
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| 〜3万円まで | 440円 |
| 〜10万円まで | 660円 |
| 〜30万円まで | 1,100円 |
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