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トップページ＞季節を楽しむお料理に＞季節を楽しむお料理に（秋分の日）
二十四節気の一つ『彼岸（ひがん）』。
『祖先を敬い、亡くなった方々を偲ぶ日』の秋分の日（9月23日頃）を中日とし、その前後の3日を合わせた7日間を彼岸といいます。
「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉のとおり、暦の上では秋の折り目で昼と夜の長さがほぼ同じとなるため、秋の夜長に向かって過ごしやすくとなっていきます。
お彼岸にいただく「おはぎ」はもちろん、秋の旬の味覚を味わう秋野菜を使った精進料理「精進揚げ」を、持留製油の安心で安全な食用油を使って、美味しく味わうレシピをご紹介します。
『祖先を敬い、亡くなった方々を偲ぶ日』の秋分の日（9月23日頃）を中日とし、その前後の3日を合わせた7日間を彼岸といいます。
「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉のとおり、暦の上では秋の折り目で昼と夜の長さがほぼ同じとなるため、秋の夜長に向かって過ごしやすくとなっていきます。
お彼岸にいただく「おはぎ」はもちろん、秋の旬の味覚を味わう秋野菜を使った精進料理「精進揚げ」を、持留製油の安心で安全な食用油を使って、美味しく味わうレシピをご紹介します。
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【揚物専用油】揚物達人を使ったレシピ
秋の味覚の秋野菜と、カラッと揚がる揚物専用油「揚物達人」で作る『精進揚げ』。ご先祖様や季節の恵みに感謝し、さらに美味しさが広がります。
精進揚げ
調理時間：15分
（2人分) - 人参（小） 1/2 ／かぼちゃ 1/4 ／ さつまいも 1/4
- ごぼう 1/4 ／ たまねぎ 1/4 ／こぼう 1/4
- しいたけ 2本
- 天ぷら粉 3/4カップ ／ 冷水 1/2カップ
- 揚物達人（揚物専用油） 適量
- 〔お好みで〕
- 塩 少々
- ナタネゴマ（白ラベル）またはナタネゴマ（黒ラベル） 適量
- １．野菜は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
- ２．天ぷら粉に水加減を調整しながら、トロンとした状態となるように冷水を加え、滑らかになるまで混ぜます。
- ３．天ぷら鍋に揚物達人（揚物専用油）を入れ、170度に熱します。
- ４．野菜に衣をつけて、揚物達人（揚物専用油）に入れます。
- ５．揚げ色が付いたら、油を切って器に盛ります。
- ６．お好みで塩を添えてお召し上がりください。
- ※ナタネゴマ（白ラベル）、ナタネゴマ（黒ラベル）適量に付けると、さらに香ばしくなります。
【非遺伝子組換】ナタネゴマ（290g）白ラベル2本＋ナタネゴマ（290g）黒ラベル2本＋揚物達人（600g）1本セットは、次の料理にもおすすめです。
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- 代金引換手数料は、次のとおりです。
| 商品代金 | 代金引換手数料 |
|---|---|
| 1万円まで | 330円 |
| 〜3万円まで | 440円 |
| 〜10万円まで | 660円 |
| 〜30万円まで | 1,100円 |
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