明治6年(1873年)創業。持留製油株式会社はこれからも皆様の食卓へ「健康と安心」をお届けいたします。

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ご先祖様や自然に感謝を捧げ、亡き方々へ思いを馳せる秋彼岸(秋分の日)季節のお料理に

季節の移り変わりの目安となる秋分の日。暑さで体力の落ちる夏場の栄養補給に。

彼岸
二十四節気の一つ『彼岸(ひがん)』。
『祖先を敬い、亡くなった方々を偲ぶ日』の秋分の日(9月23日頃)を中日とし、その前後の3日を合わせた7日間を彼岸といいます。

「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉のとおり、暦の上では秋の折り目で昼と夜の長さがほぼ同じとなるため、秋の夜長に向かって過ごしやすくとなっていきます。

お彼岸にいただく「おはぎ」はもちろん、秋の旬の味覚を味わう秋野菜を使った精進料理「精進揚げ」を、持留製油の安心で安全な食用油を使って、美味しく味わうレシピをご紹介します。


【揚物専用油】揚物達人を使ったレシピ

秋の味覚の秋野菜と、カラッと揚がる揚物専用油「揚物達人」で作る『精進揚げ』。ご先祖様や季節の恵みに感謝し、さらに美味しさが広がります。

精進揚げ

調理時間:15分
精進揚げ

この食用油を使っています。揚物に最適な「揚物名人」と非遺伝子組み換えの菜種油・ゴマ油を程よくブレンドしたセットです。
材料(2人分)

作り方
  • 1.野菜は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
  • 2.天ぷら粉に水加減を調整しながら、トロンとした状態となるように冷水を加え、滑らかになるまで混ぜます。
  • 3.天ぷら鍋に揚物達人(揚物専用油)を入れ、170度に熱します。
  • 4.野菜に衣をつけて、揚物達人(揚物専用油)に入れます。
  • 5.揚げ色が付いたら、油を切って器に盛ります。
  • 6.お好みで塩を添えてお召し上がりください。
  • ※ナタネゴマ(白ラベル)、ナタネゴマ(黒ラベル)適量に付けると、さらに香ばしくなります。

【非遺伝子組換】ナタネゴマ(290g)白ラベル2本+ナタネゴマ(290g)黒ラベル2本+揚物達人(600g)1本セットは、次の料理にもおすすめです。

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